10 ПРЕИМУЩЕСТВ РИКОТТЫ

10 ПРЕИМУЩЕСТВ РИКОТТЫ

• Рикотта является пресным продуктом с легким карамельным привкусом.
• Рикотте свойственна более низкая кислотность, по сравнению с обычным творогом.
• Рикотта изготавливается из коровьего молока, содержит большое количество белков и обладает повышенной пищевой ценностью, обусловленной большим содержанием сывороточных протеинов (альбуминов).
• Около 90% от общего содержания белков в рикотте приходится на долю сывороточных протеинов.
• Сывороточные протеины усваиваются человеческим организмом гораздо лучше, чем обычные молочные протеины (казеины). Именно поэтому рикотта считается превосходным источником белка для людей, ведущих физически активный образ жизни, а также является незаменимым источником протеина для спортсменов, нуждающихся в быстром восстановлении.
• Рикотта очень богата кальцием: 100 граммов продукта содержат 20-25% дневной потребности кальция для взрослого человека.
• Кальций хорошо усваивается организмом, благодаря сбалансированному содержанию молочного жира в составе рикотты. Молочный жир является незаменимым ингредиентом, помогающим организму усваивать кальций.
• Рикотту могут включить в свой рацион не только любители творога, но и люди, которые не переносят обычный творог из-за его высокой кислотности.
• В процессе производства в рикотту не добавляют консервантов.
• Благодаря своему нейтральному вкусу и относительно низкой кислотности, рикотта находит широкое применение в приготовлении различных солоноватых и сладких блюд и выпечки.