http://ricotta.ee/10653/ ru Fri, 08 Mar 2013 10:01:00 +0200 http://ricotta.ee/10659/ Рикотта – это итальянский свежий сыр, по своей консистенции напоминающий традиционный эстонский творог. Рикотта изготавливается из пастеризованной сырной сыворотки.
На первый взгляд,рикотта очень похожа на творог, хотя на самом деле этот продукт относится к сырам. Не исключено, что во время путешествия по Европе Вас охватит неодолимаяностальгия по знакомому домашнему творогу. После долгих поисков и объяснений Вам, в конце концов, предложат рикотту. Она действительно выглядит как творог, но по вкусу эти продукты явноотличаются друг от друга.
Рикотта имеет свои особенности.
Основная разница во вкусе творога и рикотты заключается в кислотности. Большинству сортов творога, которые производятся из кислого молока, в той или иной степени свойственна кислотность. Рикотта же является абсолютно пресным продуктом или же обладает слегка сладковатым вкусом. Кроме того, по сравнению с творогом,рикотте свойственна более сухая и зернистая текстура и большая жирность.

]]> http://ricotta.ee/?id=10659 Fri, 08 Mar 2013 00:00:00 +0200